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低糖果脯果酱果醋加工技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
本项低糖果脯加工技术，选用苹果、生姜、红薯、胡萝卜等水果蔬菜为原料，通过减少果脯加工过程的受热时间和受热温度，减少果脯中糖的含量，而且加工产品质地柔软饱满，外观光亮，较好地保存了新鲜水果具有的营养和风味物质。
1）果醋加工：1公斤苹果可以生产标准苹果醋4-5公斤，每月投料3次，每月可获利润1870-2340元。
2）果酱加工经济效益：每月生产1吨可获...
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